陕西锅盔

陕西锅盔

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三人行2668
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隔屏闻香的陕西包锅盔，只要你吃过陕西锅盔，隔着银屏看着锅盔，你都知道它的美味好吃都想吃。吃起来里边软软的，外面硬硬的酥酥的很好吃，因为他有芝麻和五香粉的香味儿越嚼越香。

锅盔的用料

高筋面粉 300g 盐 3克
酵母 1.5g 食用碱 1.5克
水 160克 油酥：
芝麻 10克 五香粉 1.5克
干面粉 13克 热油 25克

锅盔的做法

陕西锅盔的做法图解1

步骤1

芝麻、面粉、五香粉加入碗中伴匀，锅中到油加热倒入芝麻面粉中拌匀即可。
陕西锅盔的做法图解2

步骤2

这是泼好的油酥拌匀备用。
陕西锅盔的做法图解3

步骤3

面粉中加入盐、酵母、碱、水揉成光滑的面团，我这里使劲的搓搓成很光滑的面团。
陕西锅盔的做法图解4

步骤4

面微微的发起，擀成薄片，撒入油酥卷成条，左右手来回的拧麻花状、压扁团圆。擀成与锅底大小薄薄的饼，饼皮表面拍点水，撒上芝麻，这一张饼就好了。
陕西锅盔的做法图解5

步骤5

撒上芝麻直接放到锅里边，就可以开火烙了，火一定要偏小火勤翻面，烙至两面微黄，用刀刮起来擦擦响。面饼鼓起来就已经熟了，闻着好香。
陕西锅盔的做法图解6

步骤6

看烙至两面金黄，隔屏闻香太好吃了，吃起来里边软软的外面酥酥的，趁热吃口感更好吃，吃完你还想着做这个饼。

锅盔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-22

©本菜谱的做法由 三人行2668 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 烙 烤 主食 饼

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